愛心滿溢的芒果慕斯

愛心滿溢的芒果慕斯的材料

愛心滿溢的芒果慕斯的調料

做愛心滿溢的芒果慕斯所需做法

愛心滿溢的芒果慕斯的做法步驟

1.戚風蛋糕材料
雞蛋4個白糖80g色拉油50毫升低筋麵粉60g玉米澱粉10g泡打粉3g鹽3g檸檬汁15毫升牛奶50毫升

2.將蛋黃和蛋清分開

3.蛋清加入檸檬汁

4.將20g白糖加入蛋黃液中攪拌，色拉油分3-4次加入攪拌，最後加入牛奶混合均勻。

5.將麵粉、玉米澱粉、泡打粉、鹽混合好過篩，篩入攪拌好的蛋黃液中

6.用切拌的方法把麵粉和蛋黃液拌勻，要確保混合液中沒有麵粉顆粒。

7.蛋清加入檸檬汁打出大泡，加入20g白糖，剩餘40g白糖分兩次加入繼續攪拌至硬性發泡，如圖片所示拉起的尖角不倒。

8.將打好的蛋清分三次加入蛋面混合液中，攪拌均勻。

9.烤箱180度預熱，將混合好的面液倒入模具，將模具在檯面上輕震，震出裡面的氣泡。
上下火180度，中層，烤40分鐘。如果怕蛋糕表面烤糊可以在上面蓋一層錫紙就好了。
註：每家的烤箱功率不同，要時刻關注烤箱哦。