抹茶慕斯

  抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，一起來看看抹茶慕斯的做法

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　　抹茶慕斯的做法

材料戚風蛋糕片2片、抹茶粉1小勺、牛奶65g、細糖45g、吉利丁9g、淡奶油180g

　　輔料：蜜紅豆適量、抹茶粉適量

抹茶慕斯的做法——步驟：

1.做好的戚風蛋糕切成1CM左右的薄片，再將其中一片切得稍小一些，大的一片用於做底，小的放在中間。

2.將牛奶和糖拌勻加熱至溫度稍高，燙手就行了。加入一小勺抹茶粉，拌勻。待抹茶牛奶溶液涼至溫熱時，比手心溫度稍高，加入事先泡好的吉利丁片，攪拌均勻備用。吉利丁片事先用冰水浸泡15分鐘左右。

3.動物奶油加入細糖，打至紋路出現，提起打蛋器，奶油軟峰不能站立，差不多6.7分發即可。

4.將備好的抹茶牛奶溶液倒入打好的奶油中，拌勻。

5.在模具中倒入3/5的抹茶奶油混合物，加入適量蜜紅豆。

6.蓋上較小的蛋糕片，倒入剩餘的抹茶奶油混合物。放入冰箱冷藏，隔夜食用。

抹茶慕斯的做法是不是很簡單呢?快去試試吧!