手繪酸奶慕斯蛋糕

手繪酸奶慕斯蛋糕的製作材料

原味蛋糕體兩片 原味酸奶200g 淡奶油180g 吉利丁片2片 細砂糖70g 各色果膠 巧克力拉線膏 彩色珠子

手繪酸奶慕斯蛋糕的家常做法

1.取相應的原味酸奶，吉利丁片提前用冷水泡軟，隔水加熱融化加入到酸奶中攪拌均勻

2.取淡奶油加細砂糖用電動打蛋器打發到勉強流動狀態，再把酸奶倒入打發的奶油中攪拌均勻

3.取方形模具，把原味蛋糕體略剪小一圈放入模具中，倒入一半的慕斯餡輕輕的震出空氣放入冰箱冷藏約10分鐘（表面結皮即可）取出，再把略剪小一圈的原味蛋糕體放入第一層慕斯餡上，把剩餘的慕斯餡倒入抹平

4.抹平的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏四個小時以上，取出後用熱毛巾或是電吹風脫模即可。接著，即可裝飾就行

小貼士

慕斯蛋糕上畫畫比裱花蛋糕難度大一點，慕斯上一不小心拉線膏就會花掉。總覺的在慕斯上出來的圖案沒有裱花蛋糕來的逼真。一開始，俺總以為是我自己的問題。問過幾個烘焙朋友后才知道，原來大家都有相同的感覺。呵呵，俺要像淘淘同學靠攏，她是俺的偶像啊。她出品的蛋糕，總會讓人眼前一亮的感覺。