蘋果手繪蛋糕卷

蘋果手繪蛋糕卷的材料

蘋果手繪蛋糕卷的調料

做蘋果手繪蛋糕卷所需做法

蘋果手繪蛋糕卷的做法步驟

1.抹茶粉和紅曲粉分別加少許清水解開，備用

2.準備好材料

3.蛋黃放入盆中，加10g白糖攪拌至白糖融化

4.加入色拉油拌融合

5.加入牛奶拌勻

6.篩入低粉

7.拌成糊狀，備用

8.蛋白加30g白糖（分3次）打至濕性發泡

9.取一小勺蛋白和蛋黃糊拌勻

10.加入適量紅曲水

11.做成紅麵糊

12.依次做好抹茶麵糊

13.在烤盤上鋪油紙，擠出圖案，放入180度的烤箱，烤1分鐘左右，表面凝固即可取出

14.蛋白霜與蛋黃糊分3次切拌均勻

15.拌面細膩滴麵糊

16.倒入小平果烤盤，抹平表面，震去氣泡

17.放入預熱好180度的烤箱，中層，20分鐘，出爐后倒出來揭開底部油紙，冷卻

18.冷卻后。翻轉過來，抹上果醬

19.捲起，放冰箱冷藏至少30分鐘再食用哦

20.切塊，開吃~！

小竅門：1.檢查蛋糕有沒有熟，可以用手輕拍蛋糕體表面，有彈性,不粘手，表面的凹痕能快速回彈或插入牙籤無粘麵糊，如果按下去表面有開裂，卷的時候必定會開裂2.烤箱溫度僅供參考~3.