草莓班蘭手繪蛋糕卷

草莓班蘭手繪蛋糕卷的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

草莓：止瀉、止咳、利水

草莓班蘭手繪蛋糕卷的製作材料

低粉80g 草莓粉1小勺 班蘭香精1小勺 蛋白4個 細砂糖40g 鹽/檸檬汁少許 蛋黃3個 細砂糖25g 牛奶60ml 色拉油40ml 淡奶油75g 奶油乳酪45g 糖粉15g 草莓適量 君度橙酒1大勺 細砂糖15g

草莓班蘭手繪蛋糕卷的家常做法

1.蛋黃加25g糖打至顏色稍白，體積稍大且濃稠

2.加入牛奶和色拉油繼續混合攪拌均勻

3.篩入提前過篩兩次的低粉拌勻

4.蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡，加入40g打至中性發泡

5.取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻，加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻

6.倒入裱花袋中

7.在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鐘

8.剩餘蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻

9.倒入烤好的紅色麵糊上，烤箱180度烤15分鐘左後。取出烤好的蛋糕后立即撕去油紙，放網架上晾涼，晾涼時蓋上油紙，防止蛋糕體風乾

10.奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻

11.淡奶油打糖打發

12.兩者混合拌勻后冷藏一會兒

13.蛋糕表面刷一層橙酒

14.蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬，四周留出不抹，內側擺上草莓

15.捲起，冷藏至凝固

小貼士

1.手繪的圖樣可以根據個人喜好繪製，使用時放在油紙底下，圖案即可透視出來，然後在油紙上擠蛋糕糊。