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彩繪小蘋果蛋糕卷的主料：低筋麵粉(80克)雞蛋(4個)色拉油(50克)牛奶(60克)細砂糖(50克)彩繪小蘋果蛋糕卷的調料：抹茶粉(少許)紅色素(少許)檸檬汁(幾滴)做彩繪小蘋果蛋糕卷所需廚具： ……
彩繪小蘋果蛋糕卷的材料
低筋麵粉(80g) 雞蛋(4個) 色拉油(50g) 牛奶(60g) 細砂糖(50g)彩繪小蘋果蛋糕卷的調料
抹茶粉(少許) 紅色素(少許) 檸檬汁(幾滴)做彩繪小蘋果蛋糕卷所需做法
電烤箱彩繪小蘋果蛋糕卷的做法步驟
1.烤盤鋪好油紙，將圖案放在油紙底下
2.在油紙上面塗一點色拉油據說便於脫膜。
3.所有材料準備好
4.蛋黃加入10g糖攪勻
5.加入玉米油攪勻
6.加入牛奶攪至乳化
7.篩入低筋麵粉
8.切拌均勻，攪好的狀態
9.蛋白加入幾滴檸檬汁打至粗泡
10.分三次加入40g細砂糖打至9分發（180度預熱烤箱）
11.舀1勺蛋黃液
12.取3倍蛋黃液的蛋白
13.用牙籤沾一點紅色素用刮刀切拌均勻
14.小號圓形裱花嘴裝入裱花袋，底部剪一小口露出裱花嘴，將拌好的蛋糕糊放入裱花袋。
15.在鋪好圖案的烤盤裡擠上蘋果形狀的圖案
16.放預熱好的烤箱里烤70秒取出
17.餘下的蛋白取1/3與蛋黃糊切拌均勻
18.再倒回到蛋白糊里，放上少許的抹茶粉
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