菠蘿酸奶慕斯蛋糕

材料

原料：菠菜1個，白糖適量，牛奶80ML，酸奶200ML，淡奶油200ML，魚膠粉30g

蛋糕片的備料：低粉75g，色拉油50ML，雞蛋3個，可可粉20g，溫水40ML，白糖100g。牛奶30ML

菠蘿酸奶慕斯蛋糕的做法

1．備好所作材料，戚風分蛋法，蛋黃加35g白糖，牛奶，色拉油，打至糖化，再將可可湖加至在蛋黃糊里。

2．拌至均勻后，再將過篩的低粉加入，拌至無乾粉狀即可。再蛋白打粗泡，分三次將剩下來的白糖加入打發。

3．打至能掛勾，分三次將蛋白加至在可可低粉糊里，Z字拌法。

4．將拌好的蛋糕糊加至在模具里，調溫170度，調時20分鐘烤制即可。烤好后出模放涼備用。

5．備好所用材料，菠蘿去皮切片湯鹽水，泡好鹽水后，再瀝水改刀，用適量白糖腌制一會。

6．淡奶油加適量糖粉，打發備用，另起鍋加入牛奶再將魚膠粉加入，拌至魚膠粉化後下爐，再將酸能加入。

7．將用白糖腌制過的菠蘿用料理機榨成汁，下鍋煮至稠，放涼后再加至牛奶糊中。另將打好的淡奶油從冰箱拿出。

8．加至在菠蘿湖裡，用料理機拌至均勻后即可慕期糊，再將可可戚風片改刀加至在模具里。

9．將慕斯糊加至在模具里，上好保鮮膜入冰箱冷藏至凝固，再取適量菠蘿汁加適量魚膠粉煮好放涼，過波在凝固好的慕斯上，再好上保鮮膜入冰箱冷藏至凝固即可

菠蘿的營養價值

而後又從廣東傳入福建和台灣。中國種植菠蘿以廣東、廣西、福建、海南、台灣、雲南為最多。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，營養價值豐富,是深受人們喜愛的水果。