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香菇肉絲

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香菇肉絲介紹

很久以前，我家都是買干香菇吃的。偶然一天，老伴兒買了鮮香菇回來炒肉片吃。我們都覺得味道很鮮美，所以後來都買鮮香菇了。還省去了泡發的時間，感覺不錯哈。&nb……

香菇肉絲詳細內容

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香菇肉絲

 很久以前，我家都是買干香菇吃的。偶然一天，老伴兒買了鮮香菇回來炒肉片吃。我們都覺得味道很鮮美，所以後來都買鮮香菇了。還省去了泡發的時間，感覺不錯哈。

 主料

 瘦肉230g 香菇343g 辣椒24g

 輔料

 植物油150g 花椒1g 鹽4g 雞精2g 蚝油12g 干澱粉3g

 香菇肉絲的做法

 1.備好原材料香菇，豬瘦肉，辣椒。

 2.豬瘦肉洗凈，切成肉絲；豬瘦肉里調入適量澱粉、鹽、蚝油。

 3.肉絲抓勻后腌製片刻。

 4.香菇洗凈切片，辣椒洗凈切圈。

 5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油。

 6.放入花椒，稍稍炒出香味后，立即倒入肉絲翻炒。

 7.肉絲炒變色后，放入香菇翻炒均勻。

 8.放入辣椒繼續翻炒。

 9.食材都炒熟后，調入適量鹽，雞精翻炒均勻。關火，起鍋。

 烹飪技巧

 1.雞精可不放。

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