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用料大號胖頭魚魚頭3個一麵攤上雞蛋的大餅1張大號魚頭泡餅的做法步驟1.大魚頭洗凈，瀝干水，用鹽、蔥姜、酒腌漬一會。2.鍋里放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出。3.鍋里留底油，煸……
1.大魚頭洗凈，瀝干水，用鹽、蔥姜、酒腌漬一會。
2.鍋里放油，待到6成熱時放入魚頭煎至兩面焦黃取出。
3.鍋里留底油，煸香蔥姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好魚頭，烹入酒、醋、醬油、加入開水，放糖、鹽調味
4.開鍋后，改小火靠入味，大火收汁出來裝大號盤子，放上一面煎了雞蛋的烙餅，開吃了
1.米飯最好是隔夜的剩米飯。
2.可以加入任何你喜歡的食材，做出不同口味和營養的蛋炒飯。
3.用不粘鍋最好。
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