肉絲涼拌雜蔬

又一款簡單的清爽涼拌菜，非常適合夏日食用。

食材

材料裡脊肉(適量) 白菜(適量) 黃瓜(適量) 雞蛋(適量) 紅椒(適量)  輔料： 生抽(適量)  老抽(適量)  料酒(適量)  鹽(適量)  蚝油(適量)  香油(適量) 白糖(適量) 花椒面(適量)  香菜(適量) 蒜(適量)  白醋(適量)

【【肉絲涼拌雜蔬】】的做法步驟:

1.白菜、黃瓜、紅椒切絲，蒜及香菜切碎。

2.裡脊肉切絲、雞蛋打散備用。

3.炒鍋燒熱加入植物油，加入少許花椒面爆香后加入肉絲炒變色。

4.加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾涼。

5.平底鍋燒熱加入植物油將雞蛋攤成雞蛋餅。

6.雞蛋餅晾涼后切絲。

7.將白菜絲、黃瓜絲、紅椒絲、雞蛋絲倒入大些的容器，加入蒜、香菜、鹽、白糖、白醋、少許蚝油、一點點香油，最後加入炒好的肉絲。

8.攪拌均勻即可。

9.成品圖

10.成品圖

小竅門

1.可以加入胡蘿蔔、粉絲、菠菜等其他自己喜歡蔬菜，不過有的蔬菜需要焯水。2.因生抽蚝油都有鹹味，注意鹽的用量。3.其實涼拌菜的調料隨自己口味可以隨意調整，適合自己就好。