香辣涼拌面的家常做法

    愛吃面的習慣是媽養成的，小時候每到夏天媽就會經常做拌面，那時的拌面料很簡單，一點自家園裡的時令小菜加一點媽自己做的醬而已。但小孩子在外面瘋跑了大半天，夕陽西下回到家，一碗爽滑清涼的拌面下肚，也吃得美滋滋兒的。

    拌面時想放點香菜，可是沒有，就臨時放了嫩芹菜，別一種清香。

    做了一塊醬牛肉，吃面時放上幾片，一碗面瞬間便貴了許多，呵呵。

    香辣涼拌面

    材料（一人份）自製雞蛋面150g。

    配菜：捲心菜，醬牛肉。

    調味料：蒜三瓣，嫩芹菜50g，青紅尖椒各半個，花生適量，鹽少許，生抽兩匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。

    香辣涼拌面的做法

    1.花生用少許油小火炒熟，晾涼，用刀背拍碎備用；

    2蒜切末，嫩芹菜摘去葉切末，青紅尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各種調味料拌勻，即成味汁；

    3.捲心菜切絲，牛肉切片；

    4.燒水，煮麵，將煮好的面過冷水，放菜碼，拌上調好的味料就可以開吃了。