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西藍花燉煮雞胸肉將雞胸肉清洗乾淨,從中間劈開,成兩個薄片;雞胸肉放入碗中,撒上鹽、白鬍椒粉、醬油、料酒、生粉和蒜薑末,一起揉搓幾分鐘,然後腌制半個小時;將雞胸肉放入鍋中煎(或者油炸)至兩面焦黃,7成熟……
西藍花燉煮雞胸肉
將雞胸肉清洗乾淨,從中間劈開,成兩個薄片;
雞胸肉放入碗中,撒上鹽、白鬍椒粉、醬油、料酒、生粉和蒜薑末,一起揉搓幾分鐘,然後腌制半個小時;
將雞胸肉放入鍋中煎(或者油炸)至兩面焦黃,7成熟即可;
然後將雞胸肉切成小塊;
將西藍花洗乾淨,分成小塊;
鍋中少油燒熱,將西藍花翻炒10來秒;
將雞胸肉倒入鍋中一起翻炒幾下后,倒入小半碗的開水(飲水機中熱水);
然後大火,蓋上鍋蓋燉煮,5分鐘後去鍋蓋;
加入少鹽、雞精調味收汁即可;
這道菜肉質鮮嫩,西藍花更是鮮香,小孩子特喜歡,在肉價偏貴的今天選用雞胸肉也是不錯的,即吃了肉也不會發胖。
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