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醋溜魚片食材原料：魚片，蔥姜，調料：料酒，醋，油，鹽，生粉。做法1.從魚中斷洗凈，剔骨，去皮，切片。2.在魚片里，加少量鹽、料酒、生粉、蔥姜花，用手攪拌均勻。3.炒鍋燒熱，倒入適量油，然後把處理好的魚……
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醋溜魚片
食材
原料：魚片，蔥姜，
調料：料酒，醋，油，鹽，生粉。
做法
1.從魚中斷洗凈，剔骨，去皮，切片。
2.在魚片里，加少量鹽、料酒、生粉、蔥姜花，用手攪拌均勻。
3.炒鍋燒熱，倒入適量油，然後把處理好的魚片倒進去翻炒。
4. 魚片變成白色后加少量醋，加小半碗水繼續翻炒，期間根據實際情況酌量加鹽。
5.湯汁基本收干，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤。
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