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干煸藕條食材：藕1節、吉士粉、玉米澱粉、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、植物油、芝麻。做法：1、藕洗凈去皮，切細長條，用清水洗凈藕條上的澱粉，之後準備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用。……
干煸藕條
食材：
藕1節、吉士粉、玉米澱粉、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、植物油、芝麻。
做法：
1、藕洗凈去皮，切細長條，用清水洗凈藕條上的澱粉，之後準備一個大點的容器把藕條泡在水裡加幾滴白醋備用。
2、蔥姜和干紅椒切絲，蒜拍松。
3、撈出藕條瀝干水份，均勻的撒入一半玉米澱粉和吉士粉的混合物，讓每個藕條上都有薄薄的一層粉。
4、炒鍋倒油，五成熱下藕條炸散，撈出瀝干油，待油溫再升至七八成熱復炸藕條一次，炸至藕條發乾呈金黃色撈出。
5、炒鍋留底油，先爆香乾辣椒和花椒，再放入蔥姜蒜炒香，下入炸好的藕條和鹽炒勻，再下入雞精和生芝麻炒2分鐘即可。
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