豆角燜面,利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,麵條筋韌,湯汁包裹著麵條,咸香味濃。這道飯食不但菜有了,飯也有了。比起湯麵和炒麵,我更愛吃燜面,好做又入味。這一碗有面、有肉、有菜、香濃入味、好吃、還特別好做。用……
豆角燜面,利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,麵條筋韌,湯汁包裹著麵條,咸香味濃。這道飯食不但菜有了,飯也有了。比起湯麵和炒麵,我更愛吃燜面,好做又入味。
這一碗有面、有肉、有菜、香濃入味、好吃、還特別好做。用料:
五花肉、豆角、細麵條、料酒、鹽、生抽、老抽、色拉油、蔥姜蒜
1.準備好麵條,麵條建議用手擀麵,或者外面賣的新鮮麵條。挂面、超市的乾麵條不行。很多人做的時候喜歡把麵條先煮一下或者蒸一下,其實直接生面燜的話麵條更筋道。
2.五花肉(五花肉才香)洗凈切成薄片備用。
3.豆角洗乾淨,掰成圖上長短的段。
4.蔥、姜、蒜切好備用。
5.熱鍋倒油,把蔥、姜、蒜爆香后倒入肉片翻炒。
6.炒至肉片變色,倒入料酒、生抽、老抽、少許鹽。
7.炒至肉片上色後放入豆角。
8.翻炒1分鐘左右,翻炒均勻后加入開水。
9.水量要能蓋住豆角。
10.水燒開後轉中小火煮2分鐘,用勺把湯汁盛出備用。
11.中小火把麵條均勻蓬鬆一層層的鋪在豆角上。
12.蓋上鍋蓋繼續中小火慢慢燜。
13.鍋中水分快要收干時,把之前盛出的湯汁淋入鍋中及面上,一次不要加入太多,加入一次后加鍋蓋燜5分鐘,分三次加入,總共燜15分鐘左右麵條就熟了。
14.關火后把麵條、肉、豆角拌勻即可開吃。
小貼士:
麵條自製,或者買新鮮麵條。
燜面里的菜可以換成其他蔬菜,土豆、圓白菜、胡蘿蔔的,味道各有不同,按個人喜好來。
燜面中的肉最好不要用太瘦的,用五花肉做出的味道更香。
湯汁淋入的多少決定最終麵條的軟硬程度,喜歡柔軟的燜面加入的水量可以再多點。
燜面是利用蒸氣將麵條、豆角燜熟,所以一定要保持小火,燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁。
生抽,老抽都是鹹的,鹽的量以自已口味調整,不要一次加太多。
水果對於我們;來說太熟悉不過了,它的種類很多,而且營養豐富,所以非常受人們親睞。我們平時吃...
用料草魚片250克黃豆芽100克香蔥適量熟芝麻少許干辣椒20個花椒少許水煮魚片---如何做...
蝦餃是廣東地區漢族傳統名點,廣東省茶樓、酒家的傳統小吃。廣東人飲茶,少不了來一籠蝦餃。上乘...
大龍蝦怎麼做好吃大龍蝦怎麼做好吃?大龍蝦常見的做法有很多,口味上給有千秋,小編下面就為你一...
去冷飲店最喜歡吃的食物就是雙皮奶了,其實美味的雙皮奶吃起來好吃,也是很多女孩子最愛的甜品,...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
炸糖糕圓圓的、色澤金黃、表皮脆嫩、內層軟乎、白糖或紅豆沙做餡,香甜可口,是很多小朋友和老人...
沙丁魚罐頭是肉類罐頭中比較普遍的一種,主要是用到了沙丁魚和番茄醬當做原材料製成,屬於速食產...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
早餐想吃好又簡單?那就來碗韭菜雞蛋片兒面吧。不僅簡單營養又好味呢,只要5分鐘就可以吃上一碗...
蛋烘糕是成都名小吃~~~始於清代,歷史非常悠久~~~所謂「蛋烘糕」,其實配方就是雞蛋、麵粉...
前陣子流行到爆的一款糯米蛋,吃貨們吃的千奇百怪,無所不有,這款糯米蛋是素餡的,愛吃肉肉的做...
上次的清爽美味養眼的雙色綠豆糕的綠豆糕非常受歡迎這次又做了抹茶品味的,做法也做了改良,更簡...
北方人愛麵食,作為一個青海長大的孩紙,吃麵食更是多於米飯。青海人喜歡吃拉麵,而且花樣繁多,...
這款小蒸糕無油無蛋又少糖,很適合和孩子老人一起享用,健康又美味。從準備原料到上鍋蒸,五分鐘...
又是一年蠶豆季,軟軟糯糯的蠶豆好美味,搭配蘑菇,營養滿滿的,顏色也很漂亮哦,紅的,白的,綠...
菠蘿是一種非常美味的水果,但其實也可以用來製作成其他風味的美食,菠蘿非常適合在夏天食用,它...
味道一級棒主料高筋麵粉500克紅豆沙500克&……...
肉包子每個人都愛,把裡面加些肉皮凍做出來的包子,帶有湯汁,更加美味了啦!鮮肉湯汁包用料工具...
...
好久沒動烤箱和麵包機心理痒痒的,某天孩子爸又出差,早上5點左右出門趕飛機,擔心來不及準備早...
港式蜂蜜厚多士(濃郁版)的介紹: 去港麗每次都是饞這大麵包了,可每次都會拿號等位,餓得前...
濃郁蕃茄牛肉湯的功效與作用:牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血洋蔥:健胃、祛痰、利水濃郁蕃茄牛肉...
香辣白魚絕對是懶人最愛的下飯菜,因為它沒有那麼多的魚刺,而且魚肉白嫩鮮美,加上勁道的香辣滋...
稱為濃郁,只不過是因為將百香果連籽帶肉帶汁一起折騰進了蛋糕中。沒有現成的方子,把孟老師的南...
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E...
鮮美濃郁的暖身味增湯的主料:豆腐(50克)平菇(50克)蝦仁(50克)青豆(20克)鮮美濃...
南瓜湯汁燴澳洲龍蝦原料:澳洲紅龍1隻(1千克),甜豆100克,夏果100克(鹽焗),芥藍1...
用料五花肉1000g蔥姜蒜稍多量八角1顆生抽適量老抽稍多量鹽和雞精適量色澤濃郁的做法步驟1...
豆角燜面,利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,麵條筋韌,湯汁包裹著麵條,咸香味濃。這道飯食不但菜有...
醬汁濃郁肉質滑嫩的醬香雞腿蓋飯雞腿肉滑嫩入味,醬汁包裹著粒粒米飯,好吃到爆!做法簡單零失敗...
湯汁特濃的黃燜雞米飯用料三黃雞(也可以用雞腿代替)1隻;香菇250g;青椒3隻;料酒3大勺...
自從懷孕后,忌口的東西特別多,但又獨愛酸、辣口主料西紅柿3個雞蛋2個&……...
清蒸草魚 魚肉嫩滑,湯汁鮮美主料 活草魚1條、火腿、冬筍、水發冬菇各100克。調...
臘腸炒飯的做法用料米飯 一大碗蛋黃 三個芥蘭 半把洋蔥 四分之一個鹽 適量做法步驟1、做炒...
夏季營養湯汁綠筍排骨湯的主料:綠筍(半根)排骨(300克)夏季營養湯汁綠筍排骨湯的調料:鹽...
娃娃菜是家裡可以常備的青菜,耐放不壞,做起來也是可以花樣百出的。出名的上湯娃娃菜,只是家裡...
夏季營養湯汁霸王花豬腳湯的主料:霸王花(4小瓣)豬腿骨(250克)夏季營養湯汁霸王花豬腳湯...
夏季營養湯汁玉米南瓜排骨湯的主料:玉米(1根)排骨(2根)南瓜(380克)夏季營養湯汁玉米...
鮮奶湯汁手打面手原料:麵粉,清水,牛奶,清水,鹽,蔥花,薑片,香油,大蝦,雞胸肉,蟹味菇,...
香辣面包裹雞 簡介: 這道裹過麵包屑的雞...
豆角燜面,利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,麵條筋韌,湯汁包裹著麵條,咸香味濃。這道飯食不但菜有...
芒果糯米糍用料糯米粉(泰國三象)130g;白砂糖75g;純牛奶(全脂)100g;這裡的牛奶...
泡椒牛肉絲主料:泡椒、牛肉、芹菜配料:油泡椒牛肉絲泡椒的酸辣開胃是我的首選,顏色又紅艷艷的...
鹽焗豬肚煲仔飯1、原料:熟鹽豬肚100 克,香米200 克,菜心4 棵,蔥花5 克2、製作...
草菇豬心肉片煲仔飯1、原料:草菇3 只,豬心50 克,豬瘦肉50 克,香米200 克,菜心...
黃鱔煲仔飯1、原料:黃鱔100 克,香米200 克,菜心4 棵,薑絲10 克,蔥段5 克,...
鯇魚腩煲仔飯1、原料:鯇魚腩100 克,香米200 克,菜心4 棵,薑絲5 克,蔥段5 克...
花蟹煲仔飯1、原料:花蟹1 只,香米200 克,菜心4 棵,薑絲5 克,青辣椒1 克2、製...
臘肉欖角煲仔飯1、原料:臘肉80 克,欖角20 克,香米200 克,菜心4 棵,薑絲5 克...