黃鱔煲仔飯1、原料：黃鱔100 克，香米200 克，菜心4 棵，薑絲10 克，蔥段5 克，韭黃粒10克2、製作過程：(1)黃鱔宰殺洗凈、切段，用薑絲、蔥段、調味料腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜……
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黃鱔煲仔飯
1、原料：黃鱔100 克，香米200 克，菜心4 棵，薑絲10 克，蔥段5 克，韭黃粒10克
2、製作過程：
(1)黃鱔宰殺洗凈、切段，用薑絲、蔥段、調味料腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切去頭和尾。
(2 )煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運行開關 (紅燈亮)。
(3)黃燈閃亮停止時，打開蓋放入黃鱔，后蓋上。
(4 )綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒韭黃粒，淋上調味汁即可。
3、註釋：
調味料：蚝油1 茶匙，胡椒粉適量，麻油1 茶匙，鹽適量，生粉適量
調味汁：高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻)
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