臘肉欖角煲仔飯1、原料：臘肉80 克，欖角20 克，香米200 克，菜心4 棵，薑絲5 克，蔥花5 克2、製作過程：(1)將臘肉洗凈切片，用薑絲、調味料拌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切……
臘肉欖角煲仔飯
1、原料：臘肉80 克，欖角20 克，香米200 克，菜心4 棵，薑絲5 克，蔥花5 克
2、製作過程：
(1)將臘肉洗凈切片，用薑絲、調味料拌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切去頭和尾。
(2 )煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運行開關 (紅燈亮)。
(3)黃燈閃亮停止時，打開蓋放入臘肉、欖角，后蓋上。
(4 )綠燈長亮時，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒蔥花，淋上調味汁即可。
3、註釋：
調味料：花生油1 茶匙，胡椒粉適量
調味汁：高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻)
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