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用料五花肉1000g蔥姜蒜稍多量八角1顆生抽適量老抽稍多量鹽和雞精適量色澤濃郁的做法步驟1.五花肉切成適當大小的塊，入沸水焯一下撈出，沖洗掉浮沫，瀝凈水分2.鍋內放熱油，放入蔥姜蒜……
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1.五花肉切成適當大小的塊，入沸水焯一下撈出，沖洗掉浮沫，瀝凈水分
2.鍋內放熱油，放入蔥姜蒜和八角炒香，然後放入五花肉煸炒
3.待五花肉煸出少許肥油之後，調入鹽和雞精，倒入適量生抽和老抽翻炒均勻
4.倒入沒過肉2厘米的水，大火燒開后小火慢慢燉至水分快收干肉末熟爛為止
做紅燒肉一定要選五花肉口感才好
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