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娃娃菜是家裡可以常備的青菜,耐放不壞,做起來也是可以花樣百出的。出名的上湯娃娃菜,只是家裡米雅高湯,就用皮蛋和豆腐熬了少許湯汁,煮出來也是很鮮的湯汁娃娃菜的主料:娃娃菜(1顆)溫水(1碗半)豆腐(1塊)辣椒油(5克)……
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娃娃菜是家裡可以常備的青菜,耐放不壞,做起來也是可以花樣百出的。出名的上湯娃娃菜,只是家裡米雅高湯,就用皮蛋和豆腐熬了少許湯汁,煮出來也是很鮮的
湯汁娃娃菜的材料
娃娃菜(1顆) 溫水(1碗半) 豆腐(1塊) 辣椒油(5g) 油(適量)湯汁娃娃菜的調料
濃湯寶(3g) 生薑片(2片) 皮蛋(1顆) 鹽(適量)做湯汁娃娃菜所需做法
炒鍋
湯汁娃娃菜的做法步驟
1.皮蛋去殼切小塊,最好比我的小塊些,我偷懶切大塊了,豆腐也切小塊,我用的是凍豆腐
2.娃娃菜洗凈一顆切成8份
3.熱鍋下適量花生油,爆香生薑片,放入皮蛋塊和豆腐塊,翻炒至豆都表皮變金黃
4.加入辣椒油翻炒
5.倒入溫水,加入濃湯寶拌勻,煮開後轉小火,放入鹽調味
6.放入娃娃菜
7.煮至娃娃菜變軟即可
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