法國布丁酸櫻桃克拉夫提

法國布丁酸櫻桃克拉夫提的功效與作用

法國布丁酸櫻桃克拉夫提的製作材料

酸櫻桃500g,如果是甜櫻桃,可以加入一個檸檬的汁,腌制1小時,瀝干備用 麵粉180g 少許用於模具 糖粉100g 雞蛋6個 香草一根,或香草糖粉1湯匙 牛奶250毫升 櫻桃酒35毫升,我用的是自釀的櫻桃朗姆酒 黃油30g 模具用油 鹽半茶匙 櫻桃隨意 糖1湯匙以上,水量以可以漫過櫻桃為準 櫻桃酒適量,或朗姆酒

法國布丁酸櫻桃克拉夫提的家常做法

1.將糖粉，麵粉和香草豆混合，餡餅盤內面滿塗黃油，放入冰箱冷藏

2.將混合好的麵粉中間挖一個坑，另拿一個小碗，打一個雞蛋，檢視雞蛋是否新鮮后，倒入麵粉堆里

3.把雞蛋和麵粉充分拌勻

4.再倒入另外一個雞蛋

5.充分拌勻

6.6個蛋全部加入后，麵糊變得很粘稠

7.加入牛奶，攪拌均勻

8.加入櫻桃酒，攪拌均勻，再加入融化成液態的黃油，攪拌均勻后，加入鹽。這時將烤箱預熱220度

9.把餡餅盤從冰箱里取出，撒上薄薄的一層麵粉，倒扣，輕拍盤底，拍掉多餘的麵粉

10.把去過核的櫻桃擺在盤底，盡量一步到位，擺平整，一層就足夠了，擺多了影響成品的切面

11.把麵漿用細網過濾，再倒入餡餅盤，這時的櫻桃會全部飄起來

12.輕磕盤底，震出大氣泡，用牙籤刺破。入烤爐，上下火200度，中層，50分鐘。如果用的是鐵皮的塔盤，烤的時間需要縮短，溫度也要適當調低。如果分量加倍，溫度則要調到220度

13.櫻桃去核

14.放入鍋里，加入適量的糖和水