車厘子（櫻桃）冰淇淋

 這個方子是我在日本的一本烘焙書里看到的，書裡面用的是草莓，我改成了車厘子。雖然說沒有用到冰淇淋機，超級快手的一款冰淇淋，但是味道絕對驚艷！綿密柔軟的口感，真的比外面買的好吃太多了！我不喜歡太甜的口感，所以我覺得這個稍微有點點甜了，也可以根據自己的喜好增減試試看。os：我要去買個挖球器…

 主料

 淡奶油200g 煉乳70g 赤砂糖70g

 輔料

 車厘子250g

 車厘子（櫻桃）冰淇淋的做法

 1.準備材料，我用的是赤砂糖，好像女生吃比較好！

 2.將所有的食材倒入攪拌盆中，車厘子去核。然後用打蛋器高速攪拌均勻成泥。我的攪拌盆比較深，所以車厘子沒有濺出汁，想做的話也可以先把車厘子搗碎然後攪拌均勻。而且我故意留了一點細碎的果肉在裡面，所以成品的口感特別好。

 3.將攪拌好的車厘子泥倒入容器中蓋上保鮮膜放進冰箱冷凍，大概三小時左右（每個冰箱冷凍效果不一樣）。

 4.冷凍到約5分硬的時候取出，用電動打蛋器攪拌，攪拌濃稠時再次放回冰箱。

 5.重複以上的步驟2次左右，用電動打蛋器攪拌能明顯感覺到綿密順滑的狀態就可以了！非常非常簡單，我偷懶才從冰箱里拿出來攪拌過一次已經非常好吃了！

 6.成品圖來啦！左側是香草冰淇淋，方子不太一樣的，也超級好吃！等會發方子！

 烹飪技巧

 吃不完的冰淇淋可以裝在不鏽鋼的保存容器內，冷凍保存！