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馬來風味咖喱雞的食材和調料：教您馬來風味咖喱雞的家常做法，馬來風味咖喱雞怎麼做好吃1.先將雞腿洗凈切塊待用2.蒜頭去衣洗凈剁碎待用3……
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馬來風味咖喱雞的食材和調料
馬來風味咖喱雞的家常做法，馬來風味咖喱雞怎麼做好吃
1.先將雞腿洗凈切塊待用
2.蒜頭去衣洗凈剁碎待用
3.將馬鈴薯洗凈去皮切塊待用
4.熱油鍋，下蒜頭和適量的咖喱粉爆香，再放入雞塊攪拌，讓咖喱均勻包裹著雞塊
5.然後加入整罐椰漿（椰漿不夠可適量加溫水），以中火烹煮20分鐘，再加入馬鈴薯，繼續烹煮15分鐘，期間應不斷翻炒，以免粘鍋，見到咖喱油溢出即可上座
小貼士
1.要想使咖喱菜肴烹制的有其特色，最重要的是咖喱粉調入菜肴中的時間和方法，關鍵配以椰漿，完全勾芡住雞腿最軟嫩的部分，在咖喱醬汁的濃密包裹下，口感更加香滑，連續烹煮，咖喱油就慢慢溢出，色澤紅艷誘人。2.盡量不要加水，用椰漿來煮，椰漿是搭配咖喱的絕配，既能去除辛辣和提升香味，還可以讓咖喱的顏色從暗淡變得鮮艷。3.咖喱粉要買質量好的，這樣才能煮出咖喱油的哦(*^__^*)嘻嘻……
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