鹵牛肉風味拌面

牛肉好吃但是價格卻貴，掐指一算，好長時間沒有吃過牛肉了，有點兒饞了。所以特地去商店買了一塊兒鹵牛肉，順便買了一袋牛肉醬，做成了拌面，配上新鮮的蔬菜，那個濃郁的香氣喲~

鹵牛肉風味拌面用料工具

材料

鹵牛肉 (50g) 胡蘿蔔 (1根) 干香菇 (3朵) 麵粉 (200g) 輔料 橄欖油 (10g) 牛肉醬 (8g) 生菜 (1棵) 大蔥 (1段) 食鹽 (2g)

做法 不粘鍋 分類 麵條 麵食 主食 微辣 拌 廿分鐘 簡單難度

鹵牛肉風味拌面的做法:

1.生菜洗凈切小段，蔥切蔥花，鹵牛肉切小丁，胡蘿蔔切小丁，干香菇泡發后切小丁。

2.鍋中倒入橄欖油，放入蔥爆香。

3.放入香菇丁和胡蘿蔔丁。

4.倒入牛肉醬。

5.最後放入牛肉丁，醬就做好了。

6.麵粉放入面盆中，加入少許的咸鹽。

7.加入清水，和成較硬的麵糰。放到一旁醒發15分鐘左右。

8.案板上鋪一層麵粉，放上醒好的麵糰。

9.將麵糰擀成1cm左右的面片。

10.用刀切成寬窄均勻的麵條。

11.鍋中做水，水開後放入麵條煮。

12.麵條快熟的時候，放入生菜稍微焯一下。

13.做好的鹵牛肉風味醬澆到面上。

14.拌起來~

15.開吃~

小竅門

麵粉中加鹽可以使麵條更勁道，麵糰和的硬一點兒，可以防粘。 牛肉醬本身就夠咸了，所以炒菜的時候不要在加鹽了。