愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

核桃朱古力磅蛋糕

225

核桃朱古力磅蛋糕介紹

主料70%黑朱古力80g海鹽1g低筋麵粉80g雞蛋2個黃油95g可可粉20g泡打粉2g細砂糖95g核桃仁碎80g輔料細砂糖（用於製作糖漿）20g飲用水（用於製作糖漿）60g核桃朱古力磅……

核桃朱古力磅蛋糕詳細內容

喜歡這些美食嗎？

香濃牛奶麥片核桃粥
健腦補腎之核桃黑芝麻糊
核桃紅豆豆漿
核桃紅棗糯米露
香酥核桃仁
核桃朱古力磅蛋糕

主料

70%黑朱古力 80g 海鹽 1g 低筋麵粉 80g 雞蛋 2個 黃油 95g 可可粉 20g 泡打粉 2g 細砂糖 95g 核桃仁碎 80g

輔料

細砂糖（用於製作糖漿） 20g 飲用水（用於製作糖漿） 60g

核桃朱古力磅蛋糕的做法步驟

1.黑朱古力隔熱水融化后，撒入1g海鹽，攪拌均勻，倒入墊了保鮮膜的碟子上，稍抹平，放入冰箱冷藏至凝固。

2.室溫軟化的黃油加入95g細砂糖，用電動打蛋器打發至羽毛狀。分多次倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻至完全融合，光滑沒有顆粒。

3.篩入可可粉，低筋麵粉，泡打粉的混合物，用橡皮刮刀攪拌均勻。凝固好的黑朱古力掰開小塊，和大部分核桃仁碎（留下一些入模后在表面裝飾用）一起倒入蛋糕糊里，拌勻即可。

4.倒入蛋糕模中，用刮刀稍壓平，把剩下的核桃仁碎裝飾在表面。放入預熱180度的烤箱，中層，50分鐘左右。

5.還剩下幾分鐘的時候煮糖漿，完全融化，煮沸。稍涼至60度。

6.出爐后馬上脫模，用硅膠刷子把糖漿耐心全部塗完在蛋糕表面和周圍。這樣可以保持蛋糕濕潤。

7.冷藏3天後口感最佳，可以保存一周哦。

@核桃朱古力磅蛋糕
香濃牛奶麥片核桃粥
健腦補腎之核桃黑芝麻糊
核桃紅豆豆漿
核桃紅棗糯米露
香酥核桃仁
黑豆核桃燉雞腳
棗栗核桃燉雞
核桃酥粒草莓派
棉花蛋糕
抹茶蛋糕夾心麵包
火龍果蛋糕卷
小公主泡泡浴生日蛋糕
核桃歐包的家常做法
巧克力裸蛋糕
無油酸奶蛋糕
杯子蛋糕（簡易版）
芒果班戟千層水果盒子蛋糕
煉奶戚風蛋糕的家常做法
樹莓奶油杯子蛋糕
天然酵母核桃蔓越莓軟歐包
朱古力馬卡龍的家常做法
心太軟朱古力蛋糕
朱古力心太軟
電飯煲烤朱古力芝麻蛋糕