橙香蛋糕

主料

輔料

橙香蛋糕的做法步驟

1.軟化的黃油和砂糖放盆里用橡皮刀攪拌軟

2.用電動打蛋器高速打發5分鐘，打發，呈羽毛狀

3.兩個蛋打散，分多次4次加進2.每次加入蛋液后，完全和黃油打發均勻后再加下一次

4.過篩后的粉類倒進盆里攪拌，看不到粉為止，不要畫圈哈， 輕輕從下至上翻版均勻

5.橙子，用擦絲器或刨刀把黃色表皮擦下來。不要弄到白色部分了哈， 不然很苦。裸奔的果肉榨汁備用~

6. 把酒漬果乾、杏仁（要烤脆，切碎）、橙屑、糖漬橙皮（要切丁哈！）加進4里輕輕攪拌均勻

7.將蛋糕糊放入模子里（我木有磅蛋糕模，所以果斷用了乳酪蛋糕模）

8.用橡皮刀整出中間低，兩邊高的感覺

9.烤箱預熱后，中層， 170度，45-50分鐘，中間膨脹裂開的地方著色了就拿出來

10.趁著烤蛋糕的時間，製作刷蛋糕的糖漿： 60ml水+50g細砂糖+2大勺橙子擠出的汁，煮至糖全部融化

11.烤好的蛋糕立刻脫模，放在架子上冷卻到手可以觸摸的熱度后，蛋糕體刷上糖漿~不要怕多哈~特別是下面一定要多刷，重油蛋糕放幾天，需要糖漿溫和它哈！

12.用保鮮膜包起來放入冰箱可以保存一周以上，室溫也可以放3-4天，沒問題~最好保存3天後開始吃，隨著時間的推移， 橙香和黃油融合， 味道就升華啦~口感好很多~~~ 當然，如果你剛考好，忍不住也可以抱著啃了。?(?_?)?

小貼士

裡面加的果乾，堅果神馬的，大家可以自行選擇。\(^o^)/