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周末的時候約了朋友來家裡小聚,想了很久也不知道做些什麼,總覺得夏天應該吃一點口感清新的東西,所以決定做個朗姆橙皮蛋糕試試,沒想到口感令人驚喜,一點也不膩,很潤、香,還有混合進橙皮的清香,一點一點綻放在你的味蕾.朗姆橙皮蛋糕用料工……
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周末的時候約了朋友來家裡小聚,想了很久也不知道做些什麼,總覺得夏天應該吃一點口感清新的東西,所以決定做個朗姆橙皮蛋糕試試, 沒想到口感令人驚喜,一點也不膩,很潤、香,還有混合進橙皮的清香,一點一點綻放在你的味蕾.
朗姆橙皮蛋糕用料工具
材料
低筋麵粉 (70g) 黃油 (80g) 雞蛋黃 (1個) 橙皮 (20g) 白巧克力 (適量) 輔料 泡打粉 (2g) 細砂糖 (50g) 雞蛋 (1個) 朗姆酒 (1湯匙白巧克力)
做法 電烤箱 分類 甜味 烤 數小時 普通難度
朗姆橙皮蛋糕的做法:
1.首先準備好原料;
2.黃油軟化后加入細砂糖攪打均勻;
3.分三次加入雞蛋,每次都要攪打均勻;
4.加入蛋黃,攪打均勻;
5.加入朗姆酒,攪打均勻;
6.將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中,用刮刀翻拌均勻;
7.加入瀝干水分的橙皮丁,繼續翻拌均勻的麵糊;
8.麵粉裝入裱花袋中,擠入模具中,七八分滿就可以;
9.烤箱預熱180度,上下火,放在烤箱中層,大約烤20-25分鐘,表面金黃色即可
10.巧克力隔水融化;表面淋一些白巧克力醬即可食用。
11.烤好的樣子
小竅門
將橙皮丁放入小碗中,加入朗姆酒浸泡一個小時以上,讓橙皮充分吸收了朗姆酒的香醇,口感會更好哦
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