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咖啡巧克力蛋糕的主料：雞蛋(5個)低筋麵粉(85克)色拉油(40克)濃縮咖啡(40克)細砂糖(加入蛋白中)，(60克)細砂糖(加入蛋黃中)，(30克)可可粉(5克)咖啡巧克力蛋糕的調料：巧克力醬(適量……
喜歡這些美食嗎？
咖啡巧克力蛋糕的材料
雞蛋(5個) 低筋麵粉(85g) 色拉油(40g) 濃縮咖啡(40g) 細砂糖(加入蛋白中)，(60g) 細砂糖(加入蛋黃中)，(30g) 可可粉(5g)咖啡巧克力蛋糕的調料
巧克力醬(適量)做咖啡巧克力蛋糕所需做法
電烤箱、打蛋器咖啡巧克力蛋糕的做法步驟
1.分離蛋清蛋黃
2.在蛋黃中加入30g細砂糖
3.加入40g色拉油
4.加入40g咖啡
5.加入30g糖和過篩的麵粉和可可粉
6.攪拌均勻，注意每加一樣都攪拌均勻在加下一樣。
7.蛋白分3次加入細砂糖打到濕性發泡，即提起來蛋白有個小三角頭彎著。
8.分3次在做好的蛋黃糊里加入打好的蛋白，每次攪拌均勻在加入下一次，注意拿刮刀上下翻拌，不要畫圈翻拌，以免蛋白消泡。
9.倒入鋪好油紙的烤盤，大力震幾下，震出大泡。放入預熱好160度的烤箱，20分鐘即可。（每人的烤箱脾氣不同，時間溫度大家摸索）
10.烤好的蛋糕片放涼，切去不規整的四邊，分成3等份。
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