袖珍奶油泡芙

袖珍奶油泡芙的材料

做袖珍奶油泡芙所需做法

電烤箱

袖珍奶油泡芙的做法步驟

1.將低粉和雞蛋除外的其它原料一同倒入鍋中，攪拌一下用中火加熱。

2.燒沸後轉小火，加入全部的低粉。選個粗些的勺子或擀麵杖。

3.邊加熱邊攪拌，最後形成團狀熟麵糊。

4.待麵糊晾涼至60度左右時，分次加入雞蛋液。

5.不停的攪拌，按一個方向。

6.最後攪拌至麵糊非常順滑，而且挑起后，形成不滴落的倒三角狀。

7.將入裱花袋，可將裱花袋放入一高桶容器內，袋口翻開，正好掛在容器口邊。這樣就很容易加入麵糊，不會弄的哪都是。

8.在烤盤中擠出5角硬幣大小的小粒。之間要有空隙，烘烤后泡芙會變大的哦！

9.烤箱預熱3分鐘，中層，220度先烤10-15分鐘，看到泡芙變大而且不再漲大時，就可以轉成小火180度，再繼續烤20分鐘左右。

小貼士

1.第一步的液體要全部倒入鍋中后再加熱！記得有人說先加熱，再倒油再加糖最後倒水再.....想想也知道挺嚇人的聲音～呵呵
2.想讓泡芙更酥脆，烤好后，讓它在烤箱中再待上20-30分鐘再取出就OK了。
3.擠入自己喜歡的餡料。
4.冷凍之後有雪糕的口感。