酥皮泡芙的家常做法

    泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。雖說泡芙含黃油量較大，熱量也高，但是吃過的人都會念念不忘。酥皮泡芙，也可以叫做菠蘿泡芙。原味泡芙沒少做，酥皮泡芙還是第一次做的。酥皮泡芙在原味泡芙的基礎上，添加一層菠蘿酥皮。更加香甜，更加香酥了。

    圓圓胖胖的，萌萌噠的---酥皮泡芙

    菠蘿皮；黃油50g、糖粉20g、白糖20g、低筋麵粉70g

    泡芙；黃油50g、糖3g、鹽1g、低筋麵粉75g、水125毫升、雞蛋2個

    酥皮泡芙的做法

    1.準備好酥皮所用原料。

    2.軟化的黃油加入糖糖粉和低筋麵粉，用手搓均，成黃油粒。

    3.在輕輕捏成麵糰。

    4.將麵糰放入保鮮袋，我直接將它隔著保鮮袋擀成2.3毫米厚的片狀後放入冰箱冷藏備用

    5.準備好泡芙材料。

    6.將切成小塊的黃油和水、糖、鹽，一起加入到鍋中。

    7.小火加熱至沸騰，關火

    8.篩入低粉。

    9.快速攪拌成麵糰后再次將鍋置於火上，開小火，用鏟不停攪拌麵糰，直到麵粉全熟。

    10.將麵糰放入大點的容器中。

    11.分次加入雞蛋液，每次都要完全攪勻后再加。

    12.直到攪拌成為有光澤的麵糊，並且能夠掛在鏟上形成倒三角狀態（如圖），即可。

    13.將製作好的泡芙麵糊裝入裱花袋中。

    14.均勻擠在不沾烤盤上，中間要保留出足夠的距離。

    15.取出已經冷卻醒制好的菠蘿皮，揭掉保鮮膜，做成小圓片。

    16.覆蓋在每個泡芙麵糰上。

    17.入200度烤箱，烘烤15分鐘。

    18.再轉成185度，烘烤15分鐘。

    19.烤好的泡芙放在烤架上晾涼，然後就可以加入自己喜歡餡料了。

    美食小提示

    烘烤時間和溫度根據自己的烤箱性能來調整。

    酥皮泡芙食材搭配小提示

    生菜和雞蛋能一起吃:滋陰潤燥清熱解毒查

    鴨血和雞蛋不能一起吃:鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅