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大脆皮泡芙的主料：黃油（脆皮）(30克)糖（脆皮）(15克)低粉（脆皮）(30克)牛奶（泡芙）(100克)黃油（泡芙）(50克)低粉（泡芙）(60克)雞蛋(2個)糖(1勺)……
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大脆皮泡芙的材料
黃油（脆皮） (30g) 糖（脆皮） (15g) 低粉（脆皮） (30g) 牛奶（泡芙） (100g) 黃油（泡芙） (50g) 低粉（泡芙） (60g) 雞蛋 (2個) 糖 (1勺)做大脆皮泡芙所需做法
大脆皮泡芙的做法步驟
1.首先製作脆皮，30g黃油加入糖攪打至黃油變淺。
2.篩入低粉30g，拌勻。
3.整成圓柱形入冰箱冷凍30分鐘左右，脆皮部分完工，很簡單吧。
4.牛奶100g、黃油50g、糖1勺入小奶鍋中加熱至沸騰倒入低粉60g。
5.快速攪拌至不粘鍋關火，把麵糰撒開涼至不燙手。
6.雞蛋一個一個加入每次加入都充分攪拌。
7.提起打蛋器有一個倒三角狀態就可以了。
8.裝入裱花袋擠入烤盤，我做的是大泡芙，這個量基本可以做5-6個。
9.把冷凍成型的脆皮部分切片蓋在泡芙上。
10.烤箱200度預熱，入烤箱烤30分鐘左右，看自己烤箱溫度來確定吧。
11.美味的泡芙來嘍……
12.夾入奶油和草莓，味道好極了。
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