黑椒雞腿臘腸煲仔飯

看見試用塔吉鍋的很多朋友都用它做了煲仔飯，所以一直就很想試試，正好今天整理冰箱，看到上次媽媽從家裡帶過來的自己做的臘腸，這個配上雞腿一起做煲仔飯，最合適了，再次感謝“美食天下”和提供試用的商家，給我提供了這麼可愛的一口鍋，好了，一起來做香噴噴的飯吧

黑椒雞腿臘腸煲仔飯
原料：大米、雞腿、臘腸、洋蔥、雞蛋、油菜心、胡蘿蔔

做法

1.先處理雞腿，將雞腿洗凈，用刀剔去骨頭
2.用刀背或者牛排錘敲打雞腿肉
3.將雞腿肉放入乾淨容器中，加洋蔥絲、料酒、蚝油、黑胡椒碎和黑胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，大概腌4-5小時
4.大米淘洗干后，用水泡2個小時
5.將腌制入味的雞腿用平底鍋或者電餅鐺煎一下
6.煎至兩面金黃就可以盛起備用
7.臘腸斜刀切大片
8.胡蘿蔔去皮切片
9.塔吉鍋刷少許油，將泡好的米連水一起倒入，並適量調整水量，水比平時煮飯水量略少些
10.蓋上蓋，煮開後轉小火
11.將油菜心焯一下水撈起備用
12.取一乾淨碗，調一碗醬汁（2勺蚝油、2勺生抽、少許白糖、少許香油攪拌均勻）
13.小火燜12-15分鐘后開蓋，碼上臘腸、胡蘿蔔片、雞腿肉，並打入一個雞蛋
14.蓋上蓋，小火燜5分鐘后打開蓋碼上焯好水的油菜心
15.同時放入調好的醬汁，蓋上蓋，小火燜1-2分鐘，關火，再燜2.3分鐘就可以吃了

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