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印花雞蛋可以用漂亮的花朵、樹葉印花。用白皮雞蛋來做效果更明顯一點。紗布包裹紮緊貼好花形的雞蛋,放滷汁里一起煮,然後浸泡一夜。踏青郊遊的時候給小孩兒帶出去,倍兒有范兒。今天介紹的是用蔬菜葉印花……
喜歡這些美食嗎?
印花雞蛋可以用漂亮的花朵、樹葉印花。用白皮雞蛋來做效果更明顯一點。紗布包裹紮緊貼好花形的雞蛋,放滷汁里一起煮,然後浸泡一夜。踏青郊遊的時候給小孩兒帶出去,倍兒有范兒。
今天介紹的是用蔬菜葉印花,可用自然形成的花形,也可以自己修剪出喜歡的花形貼在雞蛋上做。
主料
雞蛋8玫
輔料
香菜2根 花椒10粒 大料3個 香葉5片 桂皮1根 鹽1勺 老抽1勺
印花雞蛋的做法
1. 準備所有
2.雞蛋煮熟
3.把煮熟的雞蛋放涼水裡浸一會兒。剝皮。
4.挑喜歡的蔬菜葉沾水,正面敷在雞蛋上,用紗布包裹紮緊。
5.水裡放花椒、大料、香葉、桂皮、老抽、鹽等調料煮開,等調料水的顏色變深時,放雞蛋煮幾分鐘,起鍋,雞蛋繼續浸泡一夜。
6.吃的時候去除紗布和蔬菜葉。
烹飪技巧
蔬菜葉沾點水敷在雞蛋上比較服貼。
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