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看到別人做的印花滷蛋挺羨慕,心動不如行動,今天咱也來個別樣滷蛋!印花滷雞蛋的主料:雞蛋(10個)印花滷雞蛋的調料:各種菜葉(適量)做印花滷雞蛋所需廚具:煮鍋印花滷雞蛋的做法圖解步驟1.雞蛋煮熟,煮……
喜歡這些美食嗎?
看到別人做的印花滷蛋挺羨慕,心動不如行動,今天咱也來個別樣滷蛋!
印花滷雞蛋的材料
雞蛋(10個)印花滷雞蛋的調料
各種菜葉(適量)做印花滷雞蛋所需做法
煮鍋
印花滷雞蛋的做法步驟
1.雞蛋煮熟,煮雞蛋火不要太大,開鍋后小火5分鐘停火燜熟即可。
2.煮熟的雞蛋稍涼后,剝去蛋殼。
3.各種菜葉洗凈。
4.把蔬菜葉子貼在雞蛋上,用紗布包上、繫緊。
5.包好所有的雞蛋。我用大油菜葉剪了幾個圖案。
6.準備調料。(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜)
7.調料過一遍水,放入鍋內,倒入老抽、精鹽、白糖,大火煮開,熬制20分鐘即可。把包好的雞蛋放入熬好的滷汁中繼續煮5分鐘。停火,放置一夜,當然雞蛋泡的時間越長鹵香越濃。
8.吃時稍微加熱,去掉紗布。
9.你中有我,我中有你!
10.愛神之箭!
11.心心相印!
小貼士
1.選用印花的蔬菜葉子,葉子要用小一點的。我選,芹菜葉就有些大。
2.紗布盡量紮緊些,不然葉子與雞蛋間有空隙印出的花紋就不清晰。
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