番茄配方聖誕印花餅乾

番茄配方聖誕印花餅乾的材料

番茄配方聖誕印花餅乾的調料

做番茄配方聖誕印花餅乾所需做法

番茄配方聖誕印花餅乾的做法步驟

1.製作糖漿，把細砂糖放入奶鍋中

2.注入熱水，用打蛋器攪拌至糖粒完全溶解，冷卻至體溫溫度即可使用

3.在打蛋盆中放入低筋麵粉，鹽，泡打粉

4.在材料中央放入剛從冰箱冷藏拿出來的黃油，一邊用手搓揉，一邊讓粉類材料包裹黃油

5.待黃油呈現米粒大小后，繼續把粉類材料覆蓋到黃油上，直到全部材料變成鵝黃色，呈現鬆散的馬蘇粒般質感為止

6.在材料中央揭開一個凹槽，中心倒入糖漿

7.不要一口氣混合全部材料，必須先從中央位置進行混合，接著把旁邊的粉類用刮板刮下來，依照此技術逐漸混合

8.待全部材料呈現黏稠狀后，兩手輕輕將麵糰揉成團即可

9.麵糰融合成為一體后，放入保鮮膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分鐘，讓麵糰質地更加穩定

10.冷藏好的麵糰切下一小部分製作彩繪膏，將麵糰撕成小塊放入碗中，注入少許冷水

11.攪拌成糊狀

12.加入色素，攪拌均勻

13.製作好的彩繪膏如圖所示

14.冷藏好的面片拿出，用餅乾模壓出形狀

15.將印花模緊密的貼放在餅乾麵糰上

16.取少量粉紅彩繪膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均勻

17.將印好的餅乾放入烤盤中，預熱的烤箱

18.170度烤12分鐘左右，中層，上下火，烤好的餅乾放涼即可食用

小竅門：注意事項：1.將麵糰輕柔成團后，在油紙上擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷藏半小時后拿出再壓出形狀。沒有冷藏的麵糰烤出來的餅乾容易變形。2.彩繪膏要製作的稠一些，這樣操作印花的時候才不會暈染。注入冷水的時候，要將面塊攪拌至沒有疙瘩再加色素。