印式炸西蘭花

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

印式炸西蘭花的簡介：

Broccoli Bhajji , 外酥里嫩。 Bhajji是一種有辛辣味的印度小吃，特別是在印度的馬哈拉施特拉是很受歡迎的街頭小吃，在街邊小攤都有售，並有幾種不同做法。 它本來是糕點上面的裝飾配料，現在已成為很受歡迎的小吃；一般都配一杯熱騰騰的咖啡或茶。蔬菜可選土豆、洋蔥等等隨已所好；印式松炸洋蔥圈（onion bhajji）是比較有名的。

印式炸西蘭花的食材：

印式炸西蘭花的做法步驟：

1.西蘭花切小朵洗凈，在淡鹽水中浸泡20分鐘左右；

2.姜、蒜刨成蓉；

3.碗中加姜蒜蓉、麵粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉醬和鹽；

4. 加適量水拌成不稠不稀的麵糊；

5. 把西蘭花倒入麵糊中充分拌勻使每朵西蘭花都裹滿麵糊；

6.鍋中加油燒熱，入裹滿麵糊的西蘭花，先大火稍炸一會兒，再轉小火炸至金黃；

7. 撈出瀝油即可。

小貼士

麵糊厚度、辣味可隨個人喜好酌量添加調料。趁熱吃更香哦。