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鹵口條的主料:豬舌頭(一條)鹵口條的調料:滷水粉包(1包)八角(3個)花椒(20個)茴香(20個)豆蔻(2個)橙皮(3小塊)白芷(3塊)桂皮(1塊)香葉(3片)生薑(5片)蔥(1根) ……
鹵口條的材料
豬舌頭(一條)鹵口條的調料
滷水粉包(1包) 八角(3個) 花椒(20個) 茴香(20個) 豆蔻(2個) 橙皮(3小塊) 白芷(3塊) 桂皮(1塊) 香葉(3片) 生薑(5片) 蔥(1根) 生抽(50ml) 老抽(50ml) 料酒(50ml) 水(2000ml) 丁香(2個)做鹵口條所需做法
煮鍋鹵口條的做法步驟
1.豬舌頭洗凈~
2.水煮開,把豬舌頭放入開水裡焯5分鐘。取出用清水洗凈
3.準備各種生薑蔥,香料和滷水粉包(沒有這些香料可以不放)
4.香料放入調料球中(沒有可以不裝)
5.鍋里加入2000ml水,加入調料球,加入生薑蔥,煮開。
6.把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
7.把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。
8.把口條放入滷水中,轉中火煮1小時。
9.把口條放入滷水中,轉中火煮1小時。
10.煮好后關火,倒出來泡4個小時(因為我晚上做的,做完睡覺了·所以泡了一夜,更入味哦)
11.煮好后關火,倒出來泡4個小時(因為我晚上做的,做完睡覺了·所以泡了一夜,更入味哦)
12.取出口條,切片,裝盤。
13.按這個方子,過年在家裡露一手吧·保證你的家人年年惦記你的豬口條~哈哈
14.按這個方子,過年在家裡露一手吧·保證你的家人年年惦記你的豬口條~哈哈
15.滷水可別丟了·從新倒入鍋內燒開,去除雜質還有各種香料(這時候用調料袋或者調料球裝起來就方便了)倒入無生水的盒子中放涼放入冰箱。
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