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黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能,並能顯著降低血清膽固醇的含量,所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。我買的是黃花菜干，泡發后把它放入肉菜中。很爽脆很入味好吃。&……
黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能,並能顯著降低血清膽固醇的含量,所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。我買的是黃花菜干，泡發后把它放入肉菜中。很爽脆很入味好吃。
主料
雞腿3個 黃花菜10g 山藥200g
輔料
油1勺 鹽2勺 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 糖1勺 花椒15粒 八角1個 桂皮1塊 蔥1把
黃花菜燜雞腿的做法
1.雞腿洗凈切塊後放入涼水中煮開后撈出洗凈
2.鍋中稍放點油煸香花椒等
3.放入雞塊翻炒，放料酒
4.放老抽和生抽、糖
5.放開水大火煮開后改小火
6.黃花菜泡發好洗凈，山藥去皮切塊浸泡水中
7.等雞塊基本酥爛後放入山藥，煮開後放鹽，煮到山藥軟綿
8.再放入黃花菜煮3分鐘左右，收汁撒上蔥花即可
烹飪技巧
黃花菜比較容易吸取鹹味，所以後面再放
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