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這是初三家庭聚會時做的一道菜,我們天津人很喜歡黃花魚,蒜瓣肉,收拾黃花魚要從魚嘴處把內臟取出來,保持魚形完整下鍋不散。是過年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。大熬黃花魚的主料:黃花魚(適量)玉蘭片(適量)木耳(適量)……
這是初三家庭聚會時做的一道菜,我們天津人很喜歡黃花魚,蒜瓣肉,收拾黃花魚要從魚嘴處把內臟取出來,保持魚形完整下鍋不散。是過年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。
大熬黃花魚的材料
黃花魚(適量) 玉蘭片(適量) 木耳(適量)大熬黃花魚的調料
醬油(適量) 醋(適量) 料酒(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 蒜(適量) 白糖(適量) 大料(適量) 鹽(適量)做大熬黃花魚所需做法
炒鍋
大熬黃花魚的做法步驟
1.主要原料。
2.黃花魚收拾乾淨,拍上麵粉。
3.將黃花魚放油鍋煎制。
4.煎到兩面金黃色即可。
5.玉蘭片切片備用。
6.調製熬魚的汁兒,醬油,料酒,醋,白糖,鹽。
7.蔥姜蒜,大料熗鍋。
8.倒入調好的熬魚料汁。
9.加入適量水,放入黃花魚,熬魚。
10.將黃花魚熬熟,放入盤子里。
11.將熬魚的佐料撈出。
12.放入玉蘭片,木耳燒開。
13.淋入少許水澱粉勾芡,放一點兒明油。
14.將湯汁澆在魚身上即可。
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