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用料雞腿400g生菜50g西紅柿35g麵包片4片雞蛋1個麵包糠50g油適量鹽適量黃油10克黑胡椒粉適量白朗姆酒1小勺沙拉醬適量香煎雞腿三明治的做法步驟1.將雞腿洗凈，……
1.將雞腿洗凈，除去肥油，剔去皮。
2.用廚房剪將肉剪開，剔出雞腿骨。
3.剔出筋，分成幾片，用刀背逆著纖維在雞腿肉兩面略剁。
4.放入適量鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均勻，滴入幾滴油，拌勻，靜置約2小時。
5.西紅柿洗凈切厚片。
6.生菜洗凈，瀝去水。
7.麵包片在一面上抹上黃油，送入預熱至220度的烤箱中層，烤1分鐘后取出。
8.將雞蛋打入碗中，攪勻成蛋液，將麵包糠放到平盤上。
9.煎鍋燒熱，放入適量油，待油溫升高后取一片雞腿肉蘸過蛋液，再兩面都沾勻麵包糠，放入煎鍋。將幾片雞腿肉都如此放入煎鍋。
10.煎至一面變色后翻面，煎至兩面都變色后重複翻面，至顏色變深雞肉熟透后盛后。
11.將烤過的麵包抹黃油的一面朝上，擠上沙拉醬。
12.依次放上生菜、西紅柿、雞腿肉、生菜，再蓋上另一片麵包即可。
1. 方子中用量可製成兩份三明治，根據需要調整用量。
2. 雞腿肉肉質緊實，腌制時間要長些會更入味。
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