【甜點圖片】提拉米蘇怎麼做

提拉米蘇的發源地是充滿浪漫主義的城市—義大利。這種帶有咖啡酒味的甜點，因為苦中帶甜，樣式設計獨特，吸引了世界上絕大多數的眼球。義大利人的浪漫隨處可見，所以他們也就賦予了提拉米蘇“記住我，帶我走”愛情般的含義。提拉米蘇醇香的口感攏獲了上千少女的心，戀愛中的男人如果給你的女友買上一份設計精美的提拉米蘇，什麼問題都迎刃而解了。

食材明細：雞蛋一個，細砂糖適量，低筋麵粉和糖粉個適量，咖啡蜜、咖啡粉、馬斯卡朋、淡奶油、吉利丁片等各適量;

1.不斷攪拌馬斯卡朋，使其軟化備用，用蛋黃分離器將蛋黃蛋清分離開來，蛋清中加適量的糖打散，直至變硬發泡，蛋黃稍微打散，顏色變淺即可;

2.取一半的蛋黃和蛋黃混合在一起，再加入適量的低筋麵粉，攪拌均勻直至沒有乾麵粉，然後裝進準備好的裱花袋裡面即可;

3.烤盤上先鋪上一層油紙，將制好的麵糊擠在上面，可以擠出不一樣的形狀，一般是較粗的長快，全部擠好之後撒上一層糖粉，放置3分鐘后再撒一層，然後就是進烤箱了，用200度烤約10分鐘即可;

4.待稍微冷卻之後揭去油紙，徹底放涼之後裝在保鮮袋中保存起來備用，將餅干圍在模具周圍，最好先包上一層錫箔紙;

5.取適量的咖啡液、細砂糖、水和咖啡蜜，再加少許水，攪拌均勻後備用，將軟化好的馬斯卡朋再次攪拌均勻，加適量的吉利丁片和冰水攪拌均勻備用;

6.鍋中水燒熱后將蛋黃加熱，一邊加熱一邊攪拌備用，取適量的糖和水煮成糖漿，然後倒入打好的蛋白中，一邊倒一邊攪拌，直至蛋白變硬發泡;

7.把吉利丁片撈出擠出多餘水分後放進蛋黃中，再加適量的淡奶油，再次放在熱水上攪拌，直至吉利丁片全部融化在蛋黃中即可;

8.淡奶油中加少許糖和適量的咖啡蜜，攪拌成奶昔狀后加到馬斯卡朋裡面，取少許淡奶油和芝士糊放進蛋黃中，使其充分混合，再加入蛋白，依舊攪拌均勻;

9.模具底部也鋪上一層手指餅，再刷一層酒糖液，倒入適量的芝士糊，手指餅先刷上咖啡酒糖液然後放在芝士糊中間，再倒入適量的芝士糊，然後包上一層保鮮膜，放進冰箱中冷藏，約4個小時，從模具中取出，表面撒上一層可可粉，一道精美的提拉米蘇就大功告成了。

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