吃什麼魚對傷口癒合好

    做菜網導讀：手術后適當吃些魚不僅可以補充蛋白質，還能促進傷口癒合，那麼你知道吃什麼魚對傷口癒合好嗎？其實有四種魚最適合術后病人食用，下面小編為您介紹吃什麼魚對傷口癒合好。

    吃什麼魚對傷口癒合好？

    1.鱸魚

    日本研究者發現，吃鱸魚利於傷口癒合，其效果遠遠高於其他魚類。通過對比研究，研究者發現，吃鱸魚能夠幫助手術患者加速傷口癒合兩到五天。此外研究者建議把鱸魚蒸著吃是最健康的方式。

    推薦食譜：清蒸鱸魚

    材料鱸魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、植物油適量。

    做法鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上划花刀。淋入料酒，身上抹上鹽。盤底放入蔥姜，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥生薑絲。鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸8分鐘。蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。

    2.虹鱒魚

    原產美國加州的山溪中，喜棲於清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進傷口癒合的食品。

    推薦食譜：清蒸虹鱒

    材料虹鱒500g左右一條、冬筍絲、冬菇絲、火腿絲、生薑絲、蔥絲、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、紹興老酒。

    做法將虹鱒宰殺制凈，魚堂內放入調好味多配料絲，裝盤，上屜蒸熟后澆芡即可。

    3.鯽魚

    從營養學角度來分析，鯽魚湯是不錯的補品，對癒合傷口肯定有一定療效。因為它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，易於消化吸收。每百克肉含蛋白質13g、脂肪11g，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，具有較強的滋補作用，非常適合病後虛弱者食用。

    推薦食譜：海帶鯽魚湯

    材料鯽魚1條、海帶50g、奶湯10毫升、麻油5毫升。

    做法把鯽魚洗乾淨放入鍋中過油取出，再把海帶切絲和奶湯一起煮，等海帶煮沸后把鯽魚放入鍋內，加上麻油用小火熬成濃湯即可。

    4.生魚

    在省港澳，生魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補佳品，足可見其營養豐富。廣東人認為「生魚生魚，生肉化瘀」。它骨少肉質鮮美，具有促進傷口癒合、補益氣血、拔毒生肌的功效，因此生魚湯是受傷或術后康復的常見滋補湯水。體弱病人、產婦和兒童常食生魚有益健康。

    推薦食譜：木瓜花生煲生魚湯

    材料木瓜、花生、生魚。

    做法木瓜削皮剖開，去籽，切塊；豬展肉洗凈切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；花生洗凈，稍浸泡15分鐘；洗凈宰好的生魚，起油鍋，下生魚和生薑片小火煎至兩面微黃；煮沸清水，放入煎好的生魚和其他材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

    吃什麼魚對傷口癒合好？小編為您介紹了四種可以促進傷口癒合的魚類。其實還有很多食物有促進傷口癒合的功效，具體吃什麼傷口好的快，下面小編為您介紹。