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香橙蛋糕卷用料橙汁60毫升低粉79克糖40克蛋4個油40克鹽18小匙白醋14小匙香橙蛋糕卷的做法步驟1.橙子切片加剛齊面的水和兩大勺糖煮十分鐘左右到橙皮白色部會有點透明狀.取出瀝干.擺放在鋪好高溫布……
香橙蛋糕卷用料
橙汁60毫升 低粉79g 糖40g 蛋4個 油40g 鹽18小匙 白醋14小匙
香橙蛋糕卷的做法步驟
1.橙子切片加剛齊面的水和兩大勺糖煮十分鐘左右到橙皮白色部會有點透明狀.取出瀝干.擺放在鋪好高溫布的烤盤上.
2.蛋4個.低粉79g糖40g.橙汁60ml(就用煮過橙子的糖水,蛋黃糊部分就不加糖了.非常有香橙味.油40g鹽1/8小勺和白醋1/4小勺.
3.橙汁和油攪到呈米漿狀..篩入麵粉和鹽的混合物.拌勻.再一個個加入蛋黃拌勻.
4.蛋白加醋打到粗泡后加糖.分三四次加入.直到硬發偏濕.蛋白糊分三四次加入蛋黃糊中拌勻倒烤盤.170度25分鐘.出爐倒扣.
5.待稍涼后翻轉過來切幾刀抹上果醬,捲成蛋卷.吃時再切短.小貼士
1.叉燒醬已經有味道，不需要另加味道。
2.叉燒肉可以單獨吃，也可以炒飯，包叉燒包。
3.可以根據喜好選擇烤制時間，直接吃就烤久一點，外面很香。
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