香橙手撕麵包的家常做法

    這樣吃早餐，雖然完成了任務，卻沒有收到效果。我們可以想象一下，假如腸胃都是像人一樣有思想、有感情的，你對每天餵給它的東西毫不在意，更不會用心選擇，它怎麼願意高高興興接受呢

    所以，為了讓我們的腸胃不鬧情緒，真正健康起來，還需要在早餐上花些心思。不妨試試我這款手撕麵包，搭配一杯橙汁，滿滿的橙香一定會帶給你一個清新的早晨！

    送你一個充滿橙香的清晨：香橙手撕麵包

    麵糰材料高粉200g、即發乾酵母3g、細砂糖30g、鹽2g、奶粉10g、蛋20g、牛奶110g、黃油20g

    餡料裝飾：橙子2個、細砂糖20g、黃油15g、蛋液少許

    準備：橙皮取屑待用

    香橙手撕麵包的做法

    1.將除黃油以外的麵糰原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，加入黃油揉至擴展階段后，放溫暖處進行基礎發酵；

    2.基礎發酵結束，將麵糰等分3份，排氣后鬆弛15分鐘；

    3.將鬆弛后的麵糰擀成長方形；

    4.翻面后刷一層融化的黃油，撒糖和橙皮屑，再加一層，刷黃油、撒糖粉和橙皮屑，加最後一層；

    5.等分4份，切面朝上放入模具，放置溫暖濕潤處進行二次發酵；

    6.二次發酵結束后，刷蛋液，烤箱上火180度，下火150度預熱，放中下層，烘烤25-30分鐘左右。

    美食小提示

    1.橙皮屑也可以換做檸檬屑，就會有檸檬的清香啦；

    2.等分的份數也可根據模具大小決定，模具大可以多分幾份。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。