腸仔麵包

現在的小孩子都喜歡吃肉，這款腸仔麵包值得推薦，因為既可以吃麵包又可以吃到肉，早餐時再夾一片黃瓜或者生菜葉就非常美味了。並且難度不大，非常適合新手做的一款麵包。

腸仔麵包用料工具

材料麵包粉(200g)砂糖(15g)牛奶(100毫升)雞蛋(1個)沙拉醬(10g)輔料 黃油(20g)酵母(3g)鹽(3g)小香腸(4根)

做法 電烤箱分類麵包甜味烤數小時普通難度

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腸仔麵包的做法:

1.將所有材料(除黃油外)先液體后固體的順序全部倒入麵包機中，攪拌混合，目的是避免麵粉飛揚。

2.設置2個麵包機「和面」攪拌程序20分鐘。加入室溫軟化黃油，再次開啟麵包機「和面」功能，運行兩次10分鐘，直至麵糰成光滑狀，可拉出透明薄膜。

3.拿出麵糰放到檯面上摔打揉按至光滑狀。剛開始摔打的麵糰是很粘手的，可適當撒些乾粉一併揉搓摔打，當摔打至筋道越來越強的時候麵糰開始變得越來越不沾手。

4.此時把麵糰滾成圓狀放進盆中中蓋上蓋進行第一次的發酵，時間是1小時。

5.1小時後面團已經發酵至原來的幾倍大，這個時候用手指沾上一點麵粉插進麵糰里，拿出來的時候麵糰不收縮不回塌，證明這個麵糰的發酵是非常的成功了。

6.發酵的麵糰用面棍按壓排氣。

7.平均分成均等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

8.拿出來其中一個麵糰滾圓，揉成長橢圓狀，利用面棍在麵糰中間壓出一條溝。

9.然後把腸仔放到中間，利用刮板把完成的麵包胚小心鏟起放到烤盤上。

10.預熱烤箱200度2分鐘后關閉烤箱，把麵包胚放進烤箱里進行第二次的發酵。或者可以放入一碗熱水進烤箱里，這樣有效保持烤箱里的濕度讓麵糰發酵漂亮。發酵時間為1小時。在二次發酵完成的麵包胚上刷一層蛋液。

11.擠上沙拉醬，放入預熱好的烤箱內170度烘烤30分鐘表面呈金黃色就可以出爐了。

12.烤好的腸仔麵包，外皮酥脆，內心柔軟，外加香腸的甜香，味道棒棒的。

13.真的好好吃哦。再來杯牛奶就更贊了。

小竅門

1.黃油最好在常溫下軟化再用來做麵包。 2.和面前最好是先攪拌幾分鐘后再設置和面程序，作用是為了避免麵粉飛揚。 3.現在天氣涼，如果室溫過低，最好利用鍋中做溫水去發麵的方法。觀察麵糰的發酵程度相對加減發酵的時間。