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Q??親親小腸仔麵包

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Q??親親小腸仔麵包介紹

時間：1小時以上主料高筋麵粉135g低筋麵粉55g黃油15g蜂蜜25g牛奶80g鹽2g糖16g酵母2g沙拉醬適量雙匯牌親親腸（烤腸）9個蛋液（留下一點最後刷麵包）35gQ??親親小腸……

Q??親親小腸仔麵包詳細內容

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Q??親親小腸仔麵包
時間：1小時以上

主料

高筋麵粉 135g 低筋麵粉 55g 黃油 15g 蜂蜜 25g 牛奶 80g 鹽 2g 糖 16g 酵母 2g 沙拉醬 適量 雙匯牌親親腸（烤腸） 9個 蛋液（留下一點最後刷麵包） 35g

Q??親親小腸仔麵包的做法步驟

1.將牛奶、蜂蜜、鹽、糖、蛋液（留一點最後刷麵包）、酵母一起攪拌均勻，倒入高粉低粉揉成光滑麵糰。黃油室溫軟化，倒入麵糰揉勻，麵糰揉到擴展階段。烤箱發酵功能一小時成二倍大

2.麵糰排氣搓圓，醒十五分鐘

3.將麵糰搓成細長條

4.長條頭尾粘在一起，一定要捏緊，要不然再次發酵會散開的，嵌入親親腸，再次發酵二十分鐘

5.刷上蛋液，擠上沙拉醬，烤箱上下火預熱180度十五分鐘即可

小貼士

1.趁熱吃更鬆軟。2.接囗處要捏緊，要不然發酵時會散開。3.麵包微溫時放進包裝袋紮緊，要不然會發硬，影響口感。

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