葡萄乾酸奶馬芬

馬芬其實就是美式簡易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通過泡打粉的膨發作用可以做到鬆軟的蛋糕。它不像戚風或者海綿需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可。操作簡單，味道卻很好。這款蛋糕我用了酸奶和葡萄干，使他的料更足，味道更豐富。

葡萄乾酸奶馬芬用料工具

材料低筋麵粉(100g)玉米油(70g)白砂糖(50g)酸奶(90g)輔料 葡萄乾(50g) 雞蛋(1個) 泡打粉(2g)鹽(1g)

做法 電烤箱分類紙杯蛋糕蛋糕奶香烘焙一小時簡單難度

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葡萄乾酸奶馬芬的做法:

1.按配方準備材料，低筋麵粉過篩，備用。

2.雞蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

3.加入玉米油、酸奶，攪拌均勻。

4.加入鹽，攪拌均勻。

5.篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物。

6.用刮刀以不規則方向翻拌成麵糊。

7.加入葡萄乾，翻拌均勻。這裡可以蓋上保鮮膜放置30分鐘。

8.靜置后的麵糊翻拌一下，然後用湯匙舀入紙杯模內約8分滿。

9.送入預熱后的烤箱，上下火175度烘烤25分鐘。

10.出爐，放涼。直接用手掰開一個，還不錯，很鬆軟。

11.成品圖，美美地來一張。

12.再來一張!

小竅門

因為我用的是酸奶，濃度可能有所差異，如果太濃稠可以適當添加牛奶。