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難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料黃油50克糖粉40克雞蛋15克低筋麵粉100克輔料香草精適量夢幻的向日葵餅乾的做法步驟1.黃油軟化后加入糖粉,用手動打蛋器攪打均勻;2.分兩次……
主料
黃油 50g 糖粉 40g 雞蛋 15g 低筋麵粉 100g輔料
香草精 適量夢幻的向日葵餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后加入糖粉,用手動打蛋器攪打均勻;
2.分兩次加入蛋液,每次都要攪打均勻,讓蛋液完全吸收;
3.加入香草精繼續攪打均勻;
4.篩入低粉,用橡皮刮刀切拌成無乾粉的麵糰;
5.將麵糰放在案板上,用擀麵杖擀成0.3—0.5厘米的薄片,(如果麵糰較軟或是天氣較熱,可以先將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘,再取出擀成薄片)用帶花邊的圓形餅乾切模切割;
6.把切割好的麵皮放在鋪了錫紙的烤盤上;
7.再用大號圓形裱花嘴在麵皮中心壓出一個印痕(不要壓斷),接著用叉子(或者牙籤)在四周壓出花邊來,最後用叉子(或牙籤)在中間小圓裡面紮上若干小洞;
8.烤箱開上下火,預熱170度,放在中層,大約烤12-15分鐘,表面上色即可。
小貼士
如果沒有這種餅乾切模,也可以用普通梅花形的模具造型,或者再做一種可可麵糰,中心的圓用可可麵糰填充,出來就是雙色太陽花。可可麵糰,就是90g低粉加10g可可粉混合過篩即可。
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