魚肉燉豬肉原料料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒做法：1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。2 鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上……
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魚肉燉豬肉
原料料：
魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒
做法：
1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。
2 鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋。
燉魚小技巧：
和肉一起燉，方法有兩種：一是把調製好的肉餡塞在魚的肚子里，燉魚但肉餡不要放鹽，魚湯里的鹹味已經夠了；二是在油熱后，放幾片五花肉翻炒一下，再放蔥、姜等調料。和肉一起做出來的有肉的香味，比單純的燉魚還要好吃。
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