874
韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血,韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便秘和腸癌,對於女性來講,適當的吃一些韭菜,還可以美白祛斑,美容養顏。今天做的這款餡餅是韭菜……
韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血,韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便秘和腸癌,對於女性來講,適當的吃一些韭菜,還可以美白祛斑,美容養顏。今天做的這款餡餅是韭菜豬肉餡的發酵版餡餅。餅皮經過了一次發酵,煎好后口感外酥內軟,非常美味。這次的煎烤工具我用到了電餅鐺,沒有電餅鐺的用平底鍋也行。
韭菜豬肉餡餅用料工具
材料生薑汁(1/2小勺)中筋粉(400g)生抽(一大勺)韭菜(200g)酵母(4g)細砂糖(少許)白鬍椒粉(1/4小勺)水(3大勺)蚝油(一大勺)豬肉(200g)香油(一大勺)鹽(適量)料酒(一小勺)輔料 玉米油(適量)中筋粉(防粘)(少許)
做法 電餅鐺分類主食餅煎數小時普通難度
韭菜豬肉餡餅的做法:
1.先將麵粉、細砂糖、酵母混合,然後分次加水用手揉成光滑的麵糰,把麵糰放入不鏽鋼盆里,蓋上保鮮膜室溫發酵。
2.趁麵糰發酵的空檔,開始準備肉餡。豬肉洗乾淨以後瀝干水,切成丁,韭菜洗乾淨瀝干水。
3.韭菜切碎。
4.將適量鹽加入肉餡中拌勻,然後分次少量的加水到肉餡中,每加一次水,用筷子順時針方向攪打均勻,直到水分完全被肉餡吸收。接著加入生抽、蚝油、生薑汁、料酒、胡椒粉、細砂糖攪拌均勻,最後淋上香油攪拌均勻。
5.在腌制好的肉餡中加入韭菜混合均勻,冷藏備用。
6.麵糰發酵到兩倍大以後,用手揉搓,壓掉大氣泡。
7.把麵糰分割成12個大小一致的劑子。
8.手上拍少許麵粉,劑子按扁,用擀麵棍擀成中間厚四周薄的餅皮。
9.在餅皮中間放上韭菜肉餡,像包包子的手法那樣捏好。
10.收口朝下。
11.依次把剩餘的餅皮包好,醒發一下。
12.電餅鐺開上下火預熱好以後,用硅膠刷刷上一層薄薄的玉米油,把餡餅生胚放入電餅鐺,按「餡餅」鍵開始煎餅。
13.大約兩三分鐘后,餡餅煎好,電餅鐺會有提示音,打開蓋子,可以看到煎熟的餅皮金黃的餡餅,香氣也撲鼻而來,好饞人啊。
14.裝籃子里,誘人不?
親們動起來吧主料麵粉400克包菜半個豬肉餡40……...
韭菜炒烤麩用料工具主料:烤麩(275克)韭菜(125克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適...
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,我家吃蓮藕只有兩個方法,不是煲湯就是像現在這樣煮著吃,蓮...
…主料餃子皮1袋豬肉(肥瘦)750克胡蘿蔔1根……...
簍子里是新鮮採摘的小白菜,心想著若是和這來自大山深處的土豬肉搭配,再加點紅薯粉條,包個傳統...
早餐想吃好又簡單?那就來碗韭菜雞蛋片兒面吧。不僅簡單營養又好味呢,只要5分鐘就可以吃上一碗...
俗話說,“正月蔥,二月韭”,意思就是說2月里生長的韭菜是最好吃的。...
韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血,韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預...
夏初正是西葫蘆上市的季節,用來做餡包餃子很好吃,喜歡的親們趕緊行動吧!主料西葫蘆1個&nb...
這餅俺是要當早餐的,為了節約早上的時間,所以我還是選擇了用燙麵來做,這樣放冰箱里冷藏著不會...
老公愛吃這個,我也愛做,每每想到這個菜,總是想到濃濃的親情和愛,小時候在外求學,周末回家,...
用料韭菜100g雞蛋1個千層糕2片蔥花適量韭菜雞蛋千層糕的做法步驟1.少許韭菜和雞蛋攪拌(...
用料麵粉500克雞蛋3個水300克鹽5克韭菜250克麻油20克韭菜盒子的做法步驟1.500...
豬肉餅真心推薦給大家,為啥呢?原因有兩點:第一點,當然是因為它味道很棒,非常好吃;第二點,...
用料韭菜200g豬肝200g油100g鹽適量味精適量高良姜5g蒜5g泡椒10g辣椒醬10g...
記憶是很奇妙的東西,於初戀可以只是一件白裙的飄逸,於遊歷可以只是一朵野花的明媚,於童年可以...
新鮮花菇可是我是的大愛,這種新鮮花菇比較肉多,親戚給的是最好的新鮮花菇,白花而厚肉多,這種...
這是昨天媽媽做的,今天才來發,我也是懶癌晚期了,哈哈食材介紹韭菜(適量),麵粉(適量),鹽...
燜面在北方,特別是夏季,是人們的最愛。夏季生長旺盛的四季豆(或叫豆角、眉豆)、豇豆(或叫長...
內蒙古巴彥淖爾的特色主料五花肉200克手擀麵500克&nb……...
吃餡餅嘍~皮超軟超薄,餡料用了菠菜雞蛋,北極蝦提鮮,調料只用鹽和香油,好吃的不要不要的~烙...
女人會過日子定會有食材介紹剩肉菜(200g),扁豆(200),姜粉(10g),香油(5g)...
今天這款餡餅其實製作方法和以前做的一模一樣,只不過採用的工具不同而已。之前做餡餅都是用電餅...
周末做了好多個留著當早飯,平底鍋熱熱和現出鍋的一樣好吃主料麵粉500克……...
用娟娟妹妹從徐州寄來的槐花又做了槐花餡餅,同樣很香很好吃。沒想到,那麼香!槐花味苦,性平,...
每次看到其他寶媽都在群里曬給孩子做愛心早餐時,俺就覺得好慚愧,每天都為了多睡幾分鐘而懶得起...
蘋果餡餅的做法蘋果餡餅相對來說製作工藝非常的複雜,不過隨著社會的改變蘋果餡餅的製作也是越來...
這個餡餅是在一次看到小品說,披薩其實就是中國的餡餅,老外不知道怎麼把餡包到裡面。這個說法我...
韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血,韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預...
芒果慕斯蛋糕用料工具主料:低筋麵粉(100g)牛奶(60ml)雞蛋(4顆)砂糖(80g)玉...
爺爺最近身體狀況不是很好,畢竟80幾歲了,不太吃的下飯。奶奶就買了油茶麵給爺爺喝,回到爺爺...
檸檬和冰糖,1:2的比例,經過10小時的慢燉,融合成如膠似蜜的檸檬蜜檸檬蜜泡水,能滋心潤肺...
土豆富含人體不可缺少的鉀元素,並且澱粉含量豐富,可以替代主食。這款簡單美味的土豆絲餅,很適...
豌豆肉末炒麵用料工具主料:豬肉糜(150(小半碗))鹼面(300g(2小把))豌豆(100...
芸豆、肉丁、接下來就是……口水啦!超好吃的!芸豆盡量選扁一點的,豆子少一點的,但不推薦選四...
這是個幸運的蛋糕,這是何以見得呢?原本我是想做海綿蛋糕體的,提前把黃油融化了,和牛奶混合好...
蔓越莓與西梅都是有益的,我愛吃的蜜餞,這倆姐妹一起放吐司里,就叫梅莓吐司吧。。。梅莓吐司用...