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客家風味酸菜豆芽

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客家風味酸菜豆芽介紹

【酸菜豆芽】食材：酸菜100克綠豆芽350克蒜頭3~4瓣青蔥適量紅辣椒少許調味料：蚝油適量植物油適量（我是用玉米油）白鬍椒粉少量客家風味酸菜豆芽的做法，怎麼做客家風味酸菜豆芽好吃1、豆芽洗凈，酸菜、辣椒、蒜頭切丁，青蔥切成長形狀，……

客家風味酸菜豆芽詳細內容

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客家風味酸菜豆芽

【酸菜豆芽】

食材：
酸菜 100g

綠豆芽350g

蒜頭3~4瓣

青蔥適量

紅辣椒 少許

調味料：

蚝油 適量

植物油 適量（我是用玉米油）

白鬍椒粉 少量

客家風味酸菜豆芽的做法，怎麼做客家風味酸菜豆芽好吃

1.豆芽洗凈，酸菜、辣椒、蒜頭切丁，青蔥切成長形狀，備用。（圖2.

2.鍋入熱油，加入蒜頭爆香，然後加入酸菜翻炒，直至七分熟。（圖3.

3.接著加入辣椒丁翻炒，當聞到辣味后就加入豆芽翻炒，接著加入蚝油翻炒，直至豆芽變軟。（圖4.

4.起鍋前加入青蔥胡椒粉翻炒一下即可食用。


小貼士

（1.酸菜提前浸泡30分鐘。

（2.其實，酸菜與豆芽的份量各佔多少，根據個人喜愛調整吧。

（3.由於酸菜是腌製品，加入蚝油是為了提鮮。

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